Cluj-Napoca va avea în curând un Desert Cultural unic, care va apărea în meniurile localurilor din oraș, de la cafenele și cofetării, până la restaurante de top și hoteluri. Inițiativa este un parteneriat inovator între Centrul Cultural Clujean și zona Horeca Cluj, menită să susțină cultura locală într-un mod delicios și accesibil.
Proiectul a fost propus în luna aprilie în cadrul Adunării Generale a Membrilor Centrului Cultural Clujean și a primit un sprijin larg atât din partea oamenilor de cultură, cât și a reprezentanților Horeca.
Cum funcționează?
Partenerii Horeca aleg cel mai potrivit desert dintr-o listă scurtă de preparate simple, gustoase și ușor de făcut.
Centrul Cultural Clujean se ocupă de branding și promovarea desertului pe toate canalele sale media.
Din fiecare desert vândut, un procentaj se direcționează într-un cont special, administrat de Asociația Daisler și Centrul Cultural Clujean. La finalul anului, fondurile vor fi folosite pentru a premia un membru al CCC, devenind astfel primul mecanism de finanțare participativă a culturii clujene.
Ce deserturi sunt în cursă?
În cadrul întâlnirii grupului de lucru de la DOT Cluj, s-au ales două variante finale:
- Tarta cu magiun de prune și fulgi de migdale
- Salamul de biscuiți cu nucă și caramel sărat
Ingredientele folosite provin majoritar din surse locale, cum ar fi culturi de nucă și migdale din zona Clujului, precum și sare de la salinele din apropiere, ceea ce întărește legătura desertului cu identitatea și tradiția locală.
Când și unde?
Lansarea oficială a Desertului Cultural este programată pentru finalul lunii iulie 2025, iar în vara aceasta desertul va putea fi degustat deja în multe localuri din Cluj, de la cofetării până la restaurante și cafenele.
Andi Daiszler, inițiatorul proiectului, a mulțumit tuturor celor implicați, inclusiv echipelor de la Cofetăria Pralina care au creat prototipurile deserturilor, precum și membrilor Centrului Cultural Clujean și reprezentanților Horeca.
